la Lutine est GRANDE

Un joli gâteau maison fait avec mes 10 doigts à l'arrache entre deux lessives, une tétée, et un zillion de choses à faire, avec un petit assistant de 4 ans bientôt un chouïa pénible. Je suis très fière pour deux raisons: ma grande fille a 8 ans aujourd'hui, et je trouve mon gâteau très réussi, les ptites roses c'est bien une chierie à façonner mais ça rend bien, et en plus il est super trop bon, ouhla mon papa il en a mangé un quart à lui tout seul!

Maintenant je vais juste aller m'écrouler dans mon lit.
BOUM.

Edit du lendemain:

Des précisions et la recette donc, je vois bien que vous voulez tout savoir.

Déjà ce gatal est une redif' de celui d'il y a deux ans, que l'on peut admirer ici.

Ensuite OUI les roses, feuilles et tiges sont en pâte d'amande entièrement modelés de mes dix doigts fuselés, ce n'est pas très difficile hein! Suffit de prendre un grand couteau, de couper de fines tranches de pâte d'amande, de couper ensuite les tranches en deux dans le sens de la longueur, d'aplatir encore un peu au doigts, et de rouler chaque bande ainsi obtenue, de pincer pour faire éclore la rose, de couper proprement au couteau dessus (cette méthode permet de faire deux roses à la fois je vous laisse tester). Les feuilles se découpent tout pareil, se modèlent avec les doigts, vite fait. Les tiges, bah là quand même j'explique pas rôôô, je sais bien que vous savez.

Et NON je n'ai rien fait aux chamalows pour qu'ils aient cette délicieuse forme de coeur, j'ai juste acheté un sachet de chamallows light au Pionch local, ils sont déjà tout prêts, si ce n'est pas super choupinet ça?

La recette, pour les curieuses.

2 gâteaux, same recipe.

Pour chaque gâteau il faut:
- 4 oeufs,
- 200g de sucre (de canne c'est mieux),
- 2 sachets de sucre vanillé,
- de l'extrait de vanille (le flacon LP fait très bien l'affaire)
- 150 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 sachet de levure.

- Préchauffer le four th.5
- Séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter les sucres et 2 cuillères à café d'extrait de vanille aux jaunes d'oeuf. Ajouter 6 cuillères d'eau chaude (cherchez pas, j'ai toujours fait ça, et c'est trop bon).
- Battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Battre les blancs en neige.
- Glisser les blancs sur la préparation.
- Ajouter farine, maïzena, levure.
- Mélanger sans briser les blancs, en soulevant la masse. C'est un peu long mais ça paie.
- Beurrer un moule rond de taille honorable.
- Mettre au four 15/20 minutes.
- Surveiller. Si vous voyez que les bords sont à la limite du cramage, arrêtez le four et laisser 5 minutes à four chaud, pour que l'intérieur termine de cuire (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Démouler le premier gâteau, frigo.

Faire un second gatal sur la même recette que le premier.

Quand il est cuit, le démouler à l'envers sur une grande assiette.
Sortir le premier gatal du frigo, découper dedans à l'emporte pièces deux ronds de taille différentes: ce seront les étages. bien sûr vous pouvez grignoter ce qui reste après les découpes, et vous rendre compte que ce gâteau est une tuerie uhuhuhuu.

Monter les étages.

Pour le glaçage, le truc, c'est que les bords des étages n'ont pas l'aspect lisse du gâteau entier. Alors va falloir y aller à la brutor. Avec un large pinceau, passez le glaçage sur les parties lisses, c'est le plus facile. Ah oui le glaçage, c'est 200g de choc à pâtisser +100 grammes de beurre qui ont fondu de concert doucement dans une petite casserole.
Ensuite pour les bords "emiettables" c'est chacun pour sa gueule les gens, dé mer dez vous! Perso j'ai utilisé la technique très très brute de décoffrage: j'ai carrément flanqué du glaçage direct de la casserole sur le gâteau, et quand ça a dégouliné, j'ai égalisé au pinceau.
Pas trop moche, mais bon, doit y avoir une meilleure méthode.

Ensuite déco avant que le glaçage ne prenne.
Donc soit vous avez préparé à l'avance vos décos en pâte d'amande, soit vous optez pour la déco bonbons, c'est très rapide et plutôt réussi.
Voilà.

Ah et ensuite bien sûr au frigo au moins une demi-heure, histoire que le glaçage soit bien dur.