Comme je sais que 99% de mon lectorat n'a aucune idée de ce dont je peux bien parler, j'explique.
Dans le monde de la cuisine végétalienne, un huluberlu obstiné et créatif a fini par découvrir que le jus de la boîte de pois chiche se monte en neige exactement comme du blanc d'oeuf.
Ca te donne en théorie comme des blancs en neige bien fermes.
Joie et liesse chez les végétaliens, qui peuvent maintenant manger des tartes au citron meringuée, des meringues, des macarons, et de la mousse au chocolat!
Tu te doutes bien que je n'allais pas commencer par les macarons.
Non mais c'est bon, je sais.
Donc mousse au chocolat, c'est facile.
Mais déjà je t'informe que garder le jus de pois chiches plus d'une journée, même dans un bocal en verre fermé hermétiquement, ce N'est PAS un bon plan.
Je peux même t'affirmer de façon true story, que quand tu ouvres ton bocal au bout d'une semaine, tu as l'impression qu'une armée de trolls a pété dedans.
C'est ignoble.
Il vaut mieux prélever le jus et l'utiliser directement, quant aux pois chiches, ils feront un sublime houmous, ou un délicieux curry à l'ananas. Oh oui.
Donc je prélève le jus, je le mets dans un petit saladier, et je sors mon batteur moulinex d'au moins 10 ans d'âge, et dont quelqu'un a très visiblement tordu les fouets.
Quand tu le mets en marche, tu as la très nette impression qu'une moissonneuse batteuse vient de démarrer dans ta cuisine. C'est plaisant.
Et pas hyper efficace, vu que les fouets, au lieu de tourner de façon synchronisée, s'entrechoquent à chaque tour.
Mais je ne me démonte pas et j'attaque.
Vitesse 1. Ca éclabousse à peine, et ça n'avance pas très vite. Je tente la vitesse 2, vu que je peux aller jusque 3, eh bien laisse moi te dire que je ne suis jamais allée jusque 3, parce que je me suis retrouvée avec le ventre éclaboussé de jus de pois chiches et je me suis fortement félicitée, tout en repassant en vitesse 1 arthritique, de faire la cuisine en sous-vêtements.
J'ai retenté la vitesse 2 à plusieurs reprises, non pas que je sois débile profonde et n'apprenne rien de l'expérience passée, mais c'est qu'à chaque fois je suis passée à un récipient plus grand.
Même dans mon saladier king size, je te repeins la cuisine au jus de pois chiches si j'ose tenter la vitesse 2.
Eh beh à la vitesse 1, le jus de pois chiche n'est jamais arrivé à la consistance de blancs en neige ferme, parce qu'au bout de 15 minutes j'en avais marre, et le chocolat à pâtisser était bien fondu dans le lait d'amandes, et que ça va oui les conneries.
J'ai incorporé à la marquise les blancs mousseux mais non fermes à la préparation chocolatée sans les casser, juste en soulevant la masse, blancs que j'avais pris la peine de battre avec du sucre glace, et j'ai versé dans des ramequins, et vlam au frigo.
Ben le Dieu Pois Chiches était de mon côté car 3h plus tard j'avais ça:
TA-DA!
Et c'était délicieux, et LaPatate et moi on leur a fait un sort.
Et je me suis commandé un nouveau batteur, parce que je ne suis pas le Pollock du Pois Chiche.
Non mais.
Et je me suis commandé un nouveau batteur, parce que je ne suis pas le Pollock du Pois Chiche.
Non mais.
